موسیر پلاکی

موسیر یا همان پیاز شلت یا Persian Shallo یک نوع پیاز با طعم تند و شیرین است که در غذاهای ایرانی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع پیاز در اندازه و شکلی شبیه به سیر است، اما طعم آن تند و شیرین است و معمولا به صورت تازه یا خشک شده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

موسیر چندین خواص دارد که می‌توان به آن‌ها اشاره کرد. برخی از خواص این پیاز عبارتند از:

– دارای خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده است.
– می‌تواند بهبود دهنده سلامت قلبی باشد.
– دارای خواص ضد سرطانی است.
– می‌تواند بهبود دهنده عملکرد کلی بدن باشد.

در غذاهای ایرانی، موسیر معمولا به عنوان ادویه و طعم‌دهنده در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. برخی از غذاهایی که از آن استفاده می‌کنند عبارتند از:

– خورشت قورمه سبزی
– خورشت اسفناج
– خورشت بامیه
– خورشت کدو حلوایی
– ماهی سرخ شده با موسیر

همچنین، پیاز شلت می‌تواند به عنوان تزئین‌کننده برای برخی از غذاهای سرد مانند سالادها و پیش‌غذاها نیز استفاده شود.

به طور کلی، موسیر دارای خواص بسیاری است که می تواند برای بهبود سلامتی بسیار مفید باشد. به عنوان مثال، حاوی مقدار زیادی ویتامین C، فیبر، پتاسیم، کلسیم و آهن است. همچنین، دارای خواص ضد التهابی، ضد عفونی کننده، ضد سرطان و ضد انسدادی است.

در غذاهای ایرانی، موسیر به عنوان یکی از اجزای اصلی مورد استفاده قرار می گیرد و در بسیاری از غذاهایی مانند خوراکی های گوشتی، خوراکی های سبزی، آش ها و غذاهای دریایی استفاده می شود. همچنین،به عنوان یکی از اجزای اصلی در تهیه سس های سنتی ایرانی و  ترشی ها استفاده می شود.

نوع تازه آن به علت صادرات و البته مدت زمان کمی که محصول اماده برداشت است کمتر مورد استفاده قرار میگیرد. اما مطمئن باشید که یه مرغ را با رنده شده موسیر و مقداری ماست و نمک و فلفل طعم دار کنید طعم آن هیچوقت از یادتان نمیرود.