
باید ها و نباید های مرینیت کردن
1.مایع مرینید شما باید حاوی اسید باشد،به دلیل اینکه مایع اسیدی به نرم کردن گوشت و دادن طعم بیشتر کمک میکند،انواع اسید عبارتند :شراب،سرکه ،سس های اسیدی. ... ادامه مطلب
نحوه طعمدار کردن انواع گوشت و سبزیجات
مخلوطی از روغن ، شراب ، ادویه جات ترشی جات ، یا مواد مشابه ، که در آن انواع گوشت و سبزیجات یا مواد غذایی دیگر قبل از پخت و پز خیس می شوند تا عطر و بوی بهبود یافته و یا نرم شود