قارچ خام
به طور کلی قارچی که پخته شود سالم تر است به دلایلی که در بالا گفته شد اما نکته مهم دیگر این است که به دلیل دیواره سلولی سختی که قارچ دارد مواد مغذی را در خود نگه میدارد
فروشگاه و آکادمی آشپزی لوشف
چاشنی همه فن حریف برای طعم دادن به انواع گوشت و سبزیجات و استفاده به عنوان بیس و پایه سس های دیگر
630,000 تومان
ناموجود
سس وستِ شِ یا به قول دوستان ورچستر سس یک سس کاربردی در آشپزی میباشد. از این سس می توان به عنوان پایه انواع سس های دیگر استفاده کرد یا که این سس را به تنهایی به عنوان چاشنی انواع غذا مورد استفاده قرار داد.
از سس وستِ شِ برای مرینیت انواع گوشت و سبزیجات می توان استقاده کرد ویا برای طعم دادن به مواد به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار داد.
محصول امروز سس شرکت French s میاشد که در مقدار 1 گالونی(3.78 لیتر) برای شما موجود شده است. محصول پلمپ میباشد و تا فبریه سال 2022 تاریخ استفاده دارد.
به طور کلی قارچی که پخته شود سالم تر است به دلایلی که در بالا گفته شد اما نکته مهم دیگر این است که به دلیل دیواره سلولی سختی که قارچ دارد مواد مغذی را در خود نگه میدارد
بلانچ کردن روش پختی است که در آن ماده غذایی را در آب در حال جوش برای مدت معینی فرو میبریم و بعد از آن در ظرف آب سرد همراه یخ فرو میبریم
در خصوص این ادویه تخصصی همبرگر که بنده به شما پیشنهاد کرده ام سال ها وقت گذاشته ام و بر اساس و پایه علم به چنین ترکیبی دست پیدا کرده ام
کونفی تکنیک کلاسیک برای پخت گوشت در چربی موجود در همان گوشت است و امروزه برای توصیف پخت انواع مواد در چربی در دمای پایین و مدت زمان بالاست
بعد از این توضیحات به آین مساله می پردازم که Ingredient ها و موادی که بیشتر در کوزین مکزیکی استفاده میشوند چیست؟ چند عدد از پر مصرف ترین مواد در آشپزی به سبک مکزیکی عبارتند از
در این روش از طعم دهی به گوشت مرغ ابتدا اب پیاز را گرفته و از صافی رد میکنیم بعد به اندازه گفته شده در پایین پست مواد را به اب پیاز می افزاییم و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار میدهیم. بعد از 24 ساعت اب پیاز را تخلیه کرده و از مرغ استفاده میکنیم.