Roasting Method

تکنیک رُست در آشپزی چیست؟(Roasting Method)

تکنیک یا متد رُست روشی است که دمای خشکی که دارای 150 درجه سانتیگراد باشد از تمام جهت به مواد باید گرما بدهد.این که می گویم دمای خشک یعنی این متد برای انتقال دما به هوا نیاز دارد و غذای ما در مایه یا ماده دیگری غوطه ور نیست. ... ادامه مطلب
Side dish

آموزش یک ساید دیش جذاب(Side dish )

شعله را برروی متوسط قرار داده ابتدا سرکه را اضافه کرده و کامل هم میزنیم تا اگر مقداری از مواد به تابه چسبیده در سرکه حل شده و جدا شود بعد آب مرغ را در تابه ریخته و نشاسته را در نصب لیوان آب حل میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و منتظر می شویم تا به جوش بیاید و به غلظت مورد نظر برسد و اماده سرو شود ... ادامه مطلب